
🥔 PÃO DE BATATA CASEIRO FOFINHO
14/05/2025
PÃO DE BATATA CASEIRO FOFINHO
Ingredientes:
• 2 batatas médias cozidas e amassadas
• 3 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
• 1/2 xícara de leite morno
• 1/4 de xícara de açúcar
• 1/4 de xícara de óleo
• 1 colher (chá) de sal
• 10g de fermento biológico seco (1 sachê)
• 1 ovo (para a massa)
• 1 gema (para pincelar)
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Modo de Preparo:
Etapa 1 – Ativar o fermento
1. Em uma tigela, misture o leite morno, o açúcar e o fermento.
2. Deixe descansar por 5 a 10 minutos até espumar.
Etapa 2 – Massa
3. Adicione ao fermento: as batatas amassadas, o ovo, o óleo e o sal. Misture bem.
4. Vá adicionando a farinha aos poucos, até a massa desgrudar das mãos (macia, mas sem grudar).
5. Sove por cerca de 10 minutos, cubra e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
Etapa 3 – Modelar e assar
6. Modele os pãezinhos do tamanho desejado e coloque numa forma untada.
7. Cubra com um pano e deixe crescer mais 30 minutos.
8. Pincele com gema e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25 a 30 minutos, ou até dourar.
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Dica:
Você pode rechear com queijo, presunto, frango, calabresa ou até doce de leite!